油饼膨松剂的使用方法(油饼膨松剂的使用方法和用量)

生活常识2023-03-08 17:55:41佚名

油饼膨松剂的使用方法(油饼膨松剂的使用方法和用量)

1、材料:中筋面粉300g、油条膨松剂4g、盐2g、温水160g、鸡蛋1个、食用油(面团用)20g、食用油(油炸用)500毫升。

2、把面粉、盐、油条膨松剂、鸡蛋放入碗中,搅拌。

3、放入温水,搅拌成絮状。

4、放入花生油,揉成光滑面。

5、用保鲜膜把揉好的面团裹好,放入冰箱冷藏一晚,等待发酵。

6、冷藏发酵一晚上的面团比刚放进去大一倍多,面团表面出现蜂窝状。

7、面板上撒上面粉,把面团放在上面,千万不用揉,面团表面撒上面粉,直接擀成长条。

8、长条面片大约0.6㎝厚,两边用擀面杖打理整齐。

9、用刀分割成同等大小的油条面剂。筷子沾水,接一跳一压在油条面剂上。

10、两面对折,再用筷子压一下。

11、起锅热油,筷子冒泡就可以下油条。

12、全程用中火炸。不停翻制,确保油条受热均匀。

13、炸到两面金黄就可以控油捞出,个个蓬松渲染。

本文标签: ,使用  ,方法  ,油饼  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看