1、鱿鱼脖主要是头部和下身连接的部位，不仅口感鲜嫩美味，还富含丰富的营养价值，经常食用能有效的降低人体胆固醇的含量，还能起到消化疲劳的功效，但在食用的时候不宜油炸，以免影响里面的营养物质。

2、鱿鱼是具有保健功能价值的食材，它里面富含多种抗氧化性的物质，经常食用能有效的抑制人体血液中的胆固醇含量，同时还能起到缓解疲劳的效果，减轻肝脏功能的负担，还能对人体的视力有很好的保护作用。