1、山药和南瓜不可以一起煮粥。

2、因为一起吃的话可能会降低两种食物的营养，不利于肠胃的吸收。南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙磷等营养成分。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质。山药和南瓜的营养价值都特别的丰富，但是一起吃的话，南瓜中的维生素C分解酶会破坏富含维生素的山药，不利于营养的吸收。