1、将明胶倒入冷水中，经10分钟浸泡，用热水浴法加热搅拌溶解（注意温度不要超过70℃）。

2、将明胶到入冷水中，10分钟后用小火加热（注意温度不要超过70℃），并不断搅拌直到完全溶解。

3、温水（40-50）倒入明胶后不断搅拌直到完全溶解。此法小量适宜。明胶可溶于热水，不溶于冷水。