1、新鲜的活花甲可直接放入水里加盐浸泡，盖上有孔的塑料袋后，放入冰箱中冷藏起来即可；

2、对于刚死的花甲，可快速清洗沥干水分，直接放入冷藏室或冷冻室保存；

3、对于煮熟的花甲，可以再次放入锅中烧开消毒，盛出晾凉后放入冰箱冷藏室中，但必须当天吃完。