1、酒酿用了一半之后放冰箱冷藏保存，差不多可以保存一年以上，需要注意的是，如果常温低于15度的话，不用放在冰箱中保存，在常温下保存就行。

2、酒酿在生活中很常见，可以自己在家制作的，制作过程相对简单，主要是用于米酒的制作。

3、但在制作的过程中，如果出现这几种问题：温度不合适、酒曲的比例不对和糯米浸泡的程度不够，就会出现一个问题：做出来的酒酿含有的水不是很多。