1、颜色变深属于正常现象。

2、红小豆煮水之后其颜色会变深，这是因为红小豆的外皮为红色，其里面含有一定的天然色素，将其放入水中煮之后颜色就会变深变成深红色，并不是发黑。像这种情况属于正常现象，是继续继续放心食用的，无需过于担心。