1、桃树在休眠期可以耐零下22℃以内的低温，一般不会发生冻害，超过零下22度桃树就冻死了。

2、花蕾期能耐零下3℃左右的低温，花朵能耐零下2℃左右的低温，幼果期遇到零下1℃的低温就会发生冻害，温度越低，时间越长，冻害就越严重。

3、有些品种可以耐受零下18摄氏度至20摄氏度的低温，大部分品种可以忍受住零下11至零下13度，但是桃树如果刚入冬或者立春至惊蛰这段时间突然遭受这种低温天气极易受冻。