1、把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。

2、往砂锅里倒入大米，加水后煮成浓米粥，放一晚上，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。然后把米粥倒掉，用清水冲洗干净。

3、慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后加水进去，烧开10分钟后倒掉。