1、喝姜糖水确实是可以起到一定的解酒的作用，因为解酒的作用主要就是有两类，一类适合酒精进行相应的化学反应，而另一类则是通过刺激我们的味觉来进行解酒的方法。

2、当然，我们平常通过喝西瓜汁以及吃葡萄等方法，都是通过西瓜汁和葡萄里面的成分与酒精进行一定的反应，从而达到解酒的效果，而喝姜糖水也是一样的，主要是利用姜糖水，里面辛辣刺激的味道，可以更好的刺激我们的味觉，从而降低酒精的作用，当然，姜糖水里面的糖分也是可以加速酒精的分解，这样子对于解酒来说，姜糖水就是起到了两全的作用。