1、首先用尼龙丝球（类似于金属丝球，但不会伤铸铁锅）或丝瓜精将铸铁锅上的铁锈擦洗干净。

2、用掏米水煮开一下，煮热的时候，用洗碗布反复擦铸铁锅，不需要很长时间，停火后放至温热，用清水将铸铁锅冲洗干净擦干。

3、再用食用油把铸铁锅全部擦一遍就好了，最好是通过用油过程（如炸鱼、煎饼等），这种过程会让油牢固地吸附到铸铁锅上的。