掌中宝是哪个部位的肉 掌中宝是什么东西的什么部位

生活常识2023-01-23 22:29:09未知

掌中宝是哪个部位的肉 掌中宝是什么东西的什么部位

1、掌中宝,是鸡的大腿中间那一块软骨。其位于一个鸡全腿,一个琵琶腿差别中间、鸡爪子中间的部分。

2、它有指甲般大小,色泽浅黄且略带一点肉,质地脆爽,可用多种方法烹制成菜。而是鸡膝关节部位,所以又叫鸡膝脆骨。

3、鸡脆骨,又称掌中宝、鸡脆,它以其独特的口感而备受食客青睐,常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆,麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、麻辣鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。

4、对于不同的鸡脆骨菜肴,往往需要采取不同的腌制方法(也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的),方能达到独特的成菜效果。

本文标签: ,部位  ,掌中宝  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看