吊龙肉是牛的哪个部位 吊龙肉是牛的哪个部位的肉

生活常识2023-01-20 17:49:24佚名

吊龙肉是牛的哪个部位 吊龙肉是牛的哪个部位的肉

1、吊龙是牛里脊,位于牛背上,是依附在里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉,即西餐中的西冷与肉眼,其特点是鲜甜而弹牙,肥而不腻,瘦而不柴,肉汁饱满,吃起来非常鲜嫩,是吃火锅时必点的一种肉品,深受人们的喜欢。

2、牛肉不同部位的叫法有脖仁(雪花)、吊龙、五花腱、匙皮、胸口油等等

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