1、吃了山药喉咙痒，应该首立刻停止进食山药，并且观察身上除了喉咙痒以外还有哪些部位痒，有没有其他的症状，例如身上起红点或者是肠胃不舒服，如果没有的话则无须过多的担心，只需要多喝热水、多吃水果或者是维生素片就可以缓解症状；

2、其次如果是除了喉咙发痒还有别的不适，则需要立刻去医院进行就诊，根据情况有针对性的治疗；最后就是注意所食的山药是否完全熟透，山药可以生吃也可以吃熟食，但是没有熟透的山药也会引起喉咙发痒，所以要立刻停止进食，尽可能避免生食。