1、味精有哪些食用讲究 ：味精食用方法也有讲究，空腹时不宜吃味精。如果空腹食用味精25毫克／公斤体重，30分钟后就会发生头痛、出汗、恶心、体软、口渴、面部潮红等症状，但这些症状一般数小时内会消失。

2、味精经长时间高温加热，会变成无鲜味的焦谷氨酸，所以最好在菜肴出锅前加入。

3、一般用量在0.2%～0.5％（每日摄取量应不超过6克），就能使人们获得鲜美的味道，起到增进食欲，刺激消化液分泌，有助于食物消化吸收的作用。