1、虾和黄瓜最好不要一起吃。这是因为虾中蛋白质含量比较高是富含蛋白质的食物。而黄瓜中含有鞣酸，而且越是发苦的黄瓜鞣酸含量会越高。

2、鞣酸和蛋白质发生反应后生成不易被消化吸收的蛋白质沉淀物，会造成人消化不良的。如果吃的话两者最好间隔至少两个小时以后再吃。