1、阿胶糕应该低温保存或者真空保存。

2、阿胶糕中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分，因此阿胶糕一旦保存不当容易滋生细菌，最好低温冷藏保存。

3、若是家里有抽真空包装机的话，就可以抽真空保存。