1、鸡爪洗净，焯水。

2、将水焯水至油面后方可钓鱼，用冷水冲洗，去除鸡爪的指甲。

3、在鸡爪的关节处切刀至骨头的横截面，将鸡爪向上切，从上到下沿中间切，用手将关节处的骨头折断，用手拉骨将骨与肉分开，然后用手拧即可。