1、在压强为760mmHg时，开水的沸点为100摄氏度。

2、开水的温度不是一成不变的，它会随着压强的增加，而温度降低。开水一般又称为凉白开、白开水，是一种清淡无味但对人体的生理机理具有很重要的调理作用的水。