1、靠着一个切菜板把刨丝器撑起来。如果你使用的是一个平面的刨丝器，把刨丝器以一个角度立起来，一头依靠在切菜板的一端；如果你使用的是一个盒状的刨丝器，只要简单的把刨丝器放在切菜板上即可。

2、拿橘子沿着刨丝器从上到下地刮。保持足够的力道，来去除最外层的皮。要把橘色的皮分离出来，不要橘子皮里面的白色海绵状的物体，因为它尝起来有点苦。

3、确保橘子是干净的。通常你可能不会清洗橘子，因为你一般是剥皮吃的。但是橘皮屑要的是皮，因此在刮取橘皮之前，清除掉任何的农药或污垢是很重要的一步。

4、如果你在调味之前把橘子切成一半，并且挤出汁来，你就会发现这样处理橘子很容易。

5、在每次刮过之后轻轻地旋转橘子。橘子的任何部分都只能磨一次。

6、继续旋转、刮橘子，直到去除最外面的皮为止。现在切菜板上应该有了一堆的橘子皮。然后把它放到一个测量杯中，看看你得到了多少。

7、一个橘子应该能取得大约一汤匙的橘皮屑。按照你的食谱的需要，刮取足够的橘皮屑。