1、常温保存，将鸡蛋放在通风、阴凉处冬天可保存45天，夏天可保存30天。

2、冰箱保存，用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入再放入冰箱。

3、保存鸡蛋时要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失。

4、保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、口感变差。