1、将大蒜用塑料袋装好，然后置于寒冷、通风的环境中，低温干燥可以延长大蒜的贮藏期，使大蒜不发芽。

2、或将新蒜外面的几层皮都去除干净，只留下最里面的那一层薄皮，将剥好的大蒜瓣放入一个有盖子的保鲜盒当中，再放入冰箱的冷藏室当中即可。