1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖2.5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

2、板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。