1、备好的大白萝卜，洗净外皮。

2、准备一个家用的擦丝器。

3、将大萝卜擦成萝卜丝。

4、用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。

5、挤干水份，变成一小团一小团了。

6、平铺到大扁筛中，晒2天左右，在这期间，这个过程需要翻动几次。