1、看情况，如果是红色的皮苦就没问题，若果是本身苦味，建议丢掉，变质了。

2、山竹一般为生食，很少用它入菜，吃山竹时把山竹果蒂摘掉，用手轻轻捏住果皮，稍微用力挤压，果皮就会从果蒂的裂口处裂开露出白色的果肉，就可以吃了，小心不要吃到那些红色的皮，会发苦，或直接把外面深色的皮扒掉，剥皮时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。