1、可以。

2、只要炸过皮皮虾的油没有变浑浊或者是变黑就还可以正常使用。但是要尽量用完，不可再重复使用。多次重复使用会加重油的氧化程度，从而会产生对人体有害的物质。另外，炸过皮皮虾的油最适合用来做凉拌菜，因为这样既不需要对油进行加热还能够带有皮皮虾的香气。