1、看颜色：杨桃在生长过程中一般会经历三种颜色，淡绿、明黄、暗红，如果杨桃的颜色呈现淡绿色的话，则多表示杨桃尚未成熟，如果呈现明黄色或暗红色，则表示杨桃已经完全成熟。

2、捏软硬：如果果肉捏起来非常坚硬的话，多表示成熟度不够；如果杨桃捏起来软硬适中，富有弹性的话，则表示成熟度刚好，适合食用。