七星莲食用:七星莲是野菜，在植株幼嫩时期是采摘食用的最佳时机，七星莲嫩株可凉拌、炒食、煲汤、做馅、腌渍等，带有独特的清香味，风味极佳。七星莲是著名的草药，在我们当地又称它为“人参草”。七星莲对全草入药，其性寒。具有清热解毒，消肿排脓之功效，能清肺止咳。