1、外观上不同：糖粉是粉末状的糖，看起来比绵白糖细腻且容易结块；绵白糖则质地软绵，有微小的结晶颗粒。

2、糖的纯度不同：糖粉的糖纯度比绵白糖低一些；绵白糖甜度比糖分大，纯度要高一些。

3、用途不同：糖粉用来制作西式甜点，或当做小吃的调味料使用；绵白糖则是用来做菜的调料，或作为人们所需要的蘸料食用。