1、奶茶拆开了隔夜不喝为宜。若为市面上购买的瓶装奶茶，通常已经过杀菌、消毒特殊处理，只要不打开，保质期可长达几周甚至几个月，保质期内放心饮用。若拆开了之后，就不能保持无菌状态，由于奶制品营养丰富，微生物滋生迅速，很多人认为没有变质能继续喝，不会对人体造成危害，但有时很难凭肉眼判断是否变质。若奶茶已变质，或者为自制奶茶以及购买的现做奶茶，拆开了隔夜则通常不建议喝。

2、由于自制奶茶或购买的现做奶茶未经过特殊处理，且奶茶中糖、蛋白质、脂肪含量较高，导致奶茶拆开隔夜放置后更易滋生细菌，增加变质的风险。此外，奶茶中所含的茶多酚可逐渐氧化，生成红褐色、黄红色的氧化物，会导致口感下降、危害性增强，因此通常不建议喝，以免饮用后引发食物中毒，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。若已经喝了隔夜的奶茶并出现上述不适，症状严重者需及时就医。

3、建议广大人群尽量即买即喝奶茶，若一时喝不完，可将未喝完的奶茶密封得当后放冰箱内冷藏保存，并且尽量在2-3小时内饮用完毕。