1、准备好主料：彩虹贝，辅料：酸菜、冬笋、葱、姜、野山椒。

2、酸菜洗净待用，冬笋切片，彩虹贝沸水待用。

3、锅放油，放入葱姜炒香，加酸菜、野山椒少许。

4、放入高汤煮2分钟加入彩虹贝调味，在撒点香菜和葱即可。

5、简单的酸汤彩虹贝就做好啦！