叶惠美是歌手周杰伦的母亲，也是周杰伦于2003年发布的第四张专辑的名称。在专辑《叶惠美》中的主打曲《以父之名》与专辑名相呼应。

此外，叶惠美也是电视剧《落地，请开手机》中的角色名，由演员甘婷婷饰演。