海尔热水器设置45度烧到75的原因：

　　1、热水器在出厂前测试时，曾人为设定过加热温度。

　　2、该热水器仪表（控制系统）的默认设定最高水温，是75℃。

　　3、仪表出问题了，这种情况只能更换仪表。

　　4、安装工安装热水器时，曾对热水器进行过调试，设定了75°的定时加热或者自动加热的上限。

　　热水器就是指通过各种物理原理，在一定时间内使冷水温度升高变成热水的一种装置。按照原理不同可分为电热水器、燃气热水器、太阳能热水器、磁能热水器、空气能热水器，暖气热水器等。制造冷气部分和制造热水部分。其实这两个部分又是紧密地联系在一起，密不可分，且必须同时工作。即制造热水的同时，给厨房制冷。或者说在给厨房制冷的同时也在制造热水。