1、三牲有大小之分，大三牲指猪、牛、羊；小三牲指鸡、鱼、猪。道教谓獐、鹿、麂为玉署三牲。

2、三牲，亦称太牢，是古代祭祀用的供品。

3、三牲，最早的含义，就是指三个不同的活牲畜，并没有特指具体为“哪三个”。古代的牲畜都有应用等级，两两不同，所以，也可以理解为组合祭祀、大型组合宴会中的“三个不同等级使用的牲畜”，“一神”或者“一人”肯定只占一个等级，不可能“一神”或“一人”纵跨多个等级。因此，古代“一神对应一畜”“一人对应一畜”。三牲，就意味着，为“三个等级”或者“泛指多个等级”的组合准备“多种活的牲畜。