1、可以全茎入药食用，美人蕉味淡、性凉，有淸热利湿、安神降压、清血排毐之功。根茎可以治急性黄疸性肝炎、久痢、痈毒肿痛、月经不调，花可止血，主治金疮出血、外伤出血。

2、也可以炒、煎、煮汤皆宜。另外，美人蕉精华能抑制油脂分泌，保持皮脂平衡，让肌肤丰润富有光泽;收敛毛孔的柿单宁成分，可促进毛孔弹力，使粉剌减少，保持肌肤的干爽感。