属于饮料，酸奶与乳酸菌饮料是两种不同的乳品。酸奶是鲜牛奶经过灭菌消毒后，经乳酸菌发酵制成的乳制品，颜色白，气味清香，酸甜可口。牛奶经酸化后，不仅其中的营养成分没有被破坏，同时牛奶的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸，会结成微细颗粒的凝乳，提高了人胃里的酸度、人体的消化率和吸收率、奶中钙的吸收率。