1、食用口感不同

生松子吃起来会尝到明显的青涩味儿，而熟松子吃的时候会感觉到松香味变淡，取而代之的是一种油脂的香味。

2、营养价值不同

熟松子在炒制过程中会流失部分营养，虽然松子的口感变好了，但食用功效却比生松子要差一些。