1、知了需要经过高温处理才可以吃。

2、知了不能直接食用或凉拌食用。食用知了前一定要煮熟烧透，建议油炸后食用，炸前先将生油入锅烧至七成热，放入知了炸5分钟左右捞出，待油温升高后，再次入锅炸至松脆后捞出。