1、人参果的瓤可以吃，没有任何毒性，但吃起来没有什么味道，所以大多数人不会吃。

2、人参果是一种可以生吃，也可以当做蔬菜的两用果实，生吃其果肉脆爽多汁，甜而不腻，回味悠久，并且无污染、无公害，是适应各个年龄人群的高级天然补品。