1、白菜可以生吃，其营养物质以及营养价值都是比较丰富的，但是在食用之前尽量要用干净的水清洗干净，防止有杀虫剂的问题，导致误食出现消化不良的情况。

2、大白菜是可以生吃的，生吃的话营养物质也不会流失，而且口感也是比较好的。但是在食用的时候要将大白菜清洗干净，不然的话大白菜中含有的有害物质在食用的时候会被带入到人体中，因此食用之前要清洗干净比较好。大白菜对于心虚管疾病类的有很好的控制作用，而且生吃大白菜的话可以将大白菜的营养价值保持的最完整，所以大白菜是可以直接生吃的。大白菜如果是烹制之后的是不可以过夜食用的，如果还未烹制或是经过腌制的大白菜是可以隔夜食用的。