1、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。

2、功效与作用：由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。