不熟的柿子有涩味的原因是什么(不熟的柿子中有涩味是因为含有什么)

生活常识2023-05-27 09:38:28佚名

不熟的柿子有涩味的原因是什么(不熟的柿子中有涩味是因为含有什么)

1、生柿子之所以吃起来有涩味,鞣酸(又叫单宁)是幕后凶手。 生柿子里含有大量的可溶性鞣酸,而鞣酸具有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢,使其产生兴奋,从而萌生“涩”的感觉。这种涩并不是味觉的表现,只是一种自然的神经反应。

2、吃生柿子后,容易变成“大舌头”。因为生柿子口感苦涩,吃后舌头容易发麻,甚至发肿。通常,“大舌头”的现象会自行消除,但若情况严重,需要到医院就诊。

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看