1、土豆不适合放在冰箱保存，因为冰箱里面的温度比较低，会让土豆中的淀粉转化为糖分，土豆再进行烹饪会产生一些化学反应。冰箱的水分含量比较大，如果把土豆放在冰箱里面，容易掉导致土豆发芽。

2、如果必须要把土豆放在冰箱保存，需要把土豆放在密封袋里面，然后再放入冰箱才可以。