1、牛肺是可以吃的，除了可以作为食材之外，牛肺还可以作为药材。

2、在中药记载当中就有以牛肺作为药材治疗肺虚和止咳化痰。所以平常不管是身体上需要还是想作为一道菜品进行尝试，牛肺都是可以吃的。只是需求不同，所以在制作的方法上面也存在区别。