1、鸡脖子清洗困难，一般切开慢慢清理的很少，因为费工费时，人们一般都是在水龙冲洗，和选择性去除一些难看的组织。

2、鸡脖子这个部位的肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。