1、清理牛肠将需要用到的牛肠剪成小段，方便清理。

2、然后将小段的牛肠放到流水下面冲洗，可以先将牛肠翻过来，将牛肠内侧清理干净。

3、然后再翻转回来，清洗干净外面，直到牛肠上面的粘液清洗干净，牛肠就清洗干净了。