电子税务局维护期间不能扣税。电子税务局维护期间可能影响用户在电子税务局办理业务，等维护完毕，即可正常办理业务。电子税务局是由国家税务总局设立的单位，提供功能更加强大、办税更加便捷的网上办税服务厅。