1、沙拉酱和炼乳是有很大区别的，它们的原料以及用途都不同。炼乳一般是用牛奶或羊奶制成的，而沙拉酱则主要是由蛋黄、柠檬汁、色拉油、糖粉等物制作出来的。

2、炼乳是一种味道非常甜的奶制品，它主要是用来提高各种饮品的甜度，比如咖啡、红茶等等。除此之外也有很多人喜欢在吃吐司、馒头的时候蘸取适量的炼乳。

3、而沙拉酱则一般是用来制作沙拉的，人们会把自己的喜欢的食物切好放在一起拌上沙拉酱食用，比如生菜、紫甘蓝、西红柿、黄瓜、苹果等等。