1、不粘锅要开锅，开锅可以让锅表面的金属毛细孔变得更平整，同时也可以起到清洁的作用。

2、不粘锅是一种采用了不粘涂层的锅，其有着炒菜不粘锅底的效果。使用不粘锅的过程中，要避免空烧，使用木质或耐热塑胶锅铲，同时要定期养锅。