1、若是用凉水泡香菇的话则需要泡一晚上，如果是用30至40度的热水泡香菇则需要泡15分钟。

2、香菇又叫冬菇、椎茸，是自然长成的可食用野菌，它的肉质肥嫩厚实，味道鲜美可口，拥有独特的香气。鲜香菇烘干以后，一定要在低温通风处保存，否则很容易反潮。香菇的营养价值很高，可以药食两用。